¿Buscas una forma original de incorporar más vegetales a tus comidas sin renunciar al sabor?
Estas tortitas de repollo y queso son la opción perfecta: doradas por fuera, cremosas por dentro, llenas de sabor y muy fáciles de preparar.
Ideales para una comida ligera, una cena rápida o incluso como guarnición.
¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerlas en pocos pasos!
Ingredientes de las Tortitas de Repollo y Queso
Antes de comenzar, ten a mano todos los ingredientes para que la preparación sea rápida y sin contratiempos:
- 1/2 repollo mediano, finamente rallado o picado – Aporta textura, volumen y ese sabor vegetal tan característico.
- 2 huevos – Son el ingrediente clave para ligar la mezcla.
- 100 g de queso rallado (mozzarella, cheddar o una mezcla) – Aporta cremosidad y ese sabor irresistible cuando se funde.
- 1 zanahoria rallada (opcional) – Da un toque dulce y un bonito color natural.
- 3 cucharadas de harina de trigo o maicena – Ayudan a dar firmeza a la masa.
- 2 cucharadas de cebollino o perejil picado – Para frescura y aroma.
- Sal y pimienta al gusto – Para sazonar perfectamente.
- Aceite vegetal – Para freírlas y lograr ese dorado crujiente.
Cómo Preparar Tortitas de Repollo y Queso Paso a Paso
Paso 1: Preparar el repollo
Lava bien el repollo y rállalo o pícalo muy fino.
Si prefieres una textura más suave, puedes escaldarlo 2 minutos en agua caliente y escurrirlo bien.
Si lo dejas crudo, asegúrate de que esté bien finito para que se cocine sin problema.
Paso 2: Mezclar los ingredientes
En un bol grande, mezcla el repollo, los huevos, el queso rallado, la zanahoria (si usas), la harina, el cebollino o perejil, y sal y pimienta al gusto.
Remueve todo muy bien hasta obtener una masa húmeda, pero que se pueda moldear con facilidad.
Paso 3: Formar las tortitas
Con las manos ligeramente engrasadas (o una cuchara), toma porciones de la mezcla y forma tortitas de forma redonda o alargada.
No deben quedar muy gruesas para que se cocinen bien por dentro.
Paso 4: Cocinar
Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio.
Cocina las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes por fuera, y cocidas por dentro.
Evita usar fuego alto para que no se quemen por fuera y queden crudas por dentro.
Paso 5: Servir
Sirve calientes, acompañadas de ensalada, arroz blanco, o con alguna salsa ligera como yogur con limón o mayonesa con ajo y perejil.
¡Quedan espectaculares!
Consejos para unas Tortitas Perfectas
- Prueba combinar queso mozzarella con parmesano para un sabor aún más sabroso.
- Añade especias como orégano o cúrcuma para darles un toque diferente.
- Acompáñalas con una ensalada fresca o una salsa picante si te gusta el contraste.
Una Receta Casera que Sorprende
Estas tortitas de repollo y queso son ideales para disfrutar en familia, llevar en el almuerzo o convertir en el plato estrella de una comida vegetariana.
Fáciles de hacer, sabrosas y con ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en casa.
¡Anímate a prepararlas y descubre cómo un plato tan simple puede convertirse en tu nuevo favorito
