¿Te imaginas unos bocaditos dorados por fuera, con un corazón suave y fundente de papa y queso?
Estos palitos de papa y queso son todo eso… ¡y más!
Ideales como aperitivo, merienda o acompañamiento, se preparan con ingredientes básicos y se fríen en pocos minutos.
Perfectos para sorprender sin complicarte en la cocina.
Prepárate para una receta fácil, deliciosa y totalmente adictiva.
Ingredientes de los Palitos de Papa y Queso
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. ¡Así todo fluirá mejor en la cocina!
- 2 papas grandes – Cocidas y trituradas; forman la base suave de la masa.
- 100 g de queso rallado (mozzarella, cheddar o mezcla) – Aporta sabor y cremosidad irresistible.
- 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz) – Ayuda a que la masa se mantenga firme y elástica.
- 1 huevo – Liga todos los ingredientes.
- Sal al gusto – Resalta los sabores.
- Pimienta negra o pimentón (opcional) – Para dar un toque especiado.
- Perejil seco o fresco picado (opcional) – Añade frescura y color.
- Aceite vegetal – Suficiente para freír.
Cómo Preparar Palitos de Papa y Queso Paso a Paso
Paso 1: Cocinar y preparar las papas
Hierve las papas con cáscara y en agua con sal hasta que estén bien tiernas.
Luego pélalas y tritúralas aún calientes con tenedor o prensapapas hasta obtener un puré suave y sin grumos.
Paso 2: Mezclar la masa
En un bol amplio, mezcla el puré de papa, el queso rallado, el huevo, la maicena, la sal y los condimentos que prefieras.
Revuelve bien hasta que todo se una en una masa maleable pero no pegajosa.
Si está muy húmeda, añade un poco más de maicena.
Paso 3: Formar los palitos
Toma pequeñas porciones de la masa y forma cilindros delgados, como del tamaño de un dedo.
Puedes ayudarte con las manos ligeramente engrasadas para que no se pegue.
Paso 4: Freír
Calienta abundante aceite vegetal en una sartén.
Fríe los palitos por tandas, girándolos suavemente para que se doren parejo.
Sácalos cuando estén dorados y crujientes, y colócalos sobre papel absorbente.
Paso 5: Servir
Sírvelos calientes, recién fritos, acompañados de tu salsa favorita:
mayonesa de ajo, kétchup casero, guacamole o salsa picante.
¡Son un éxito en cualquier mesa!
Tips para que te queden perfectos
- No sobrecargues la sartén al freír para que mantengan su forma y no se deshagan.
- ¿Quieres una opción más saludable? Hornéalos a 200 °C durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
- ¿Sin maicena? Puedes usar harina de trigo, aunque la textura será un poco diferente.
Un Bocadito Casero que Siempre Triunfa
Estos palitos de papa y queso son una forma creativa y sabrosa de aprovechar papas cocidas.
Son versátiles, fáciles de hacer y gustan tanto a grandes como a chicos.
Ya sea como snack, guarnición o picoteo, ¡no te van a durar ni cinco minutos en la mesa!
Anímate a prepararlos y deja que el queso derretido y la papa crujiente te conquisten bocado a bocado
