Ingredientes:

1 1/2 tazas de harina para todo uso

1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

1/4 cucharadita de sal

1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada

1 taza de azúcar granulada

2 huevos grandes, a temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 taza de cacao en polvo

1 taza de leche

Crema de Chocolate:

1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada

2 tazas de azúcar glass

1/4 taza de cacao en polvo

1/4 taza de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos para pastel de 8 pulgadas.

Prepara la masa del pastel:

2.1 En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el cacao en polvo. Reserva.

2.2 En un bol grande, bate la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa.

2.3 Añade los huevos, uno por uno, luego el extracto de vainilla.

2.4 Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche, empezando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté justo combinado.

Hornea los pasteles:

3.1 Divide la masa de manera uniforme entre los moldes preparados.

3.2 Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

3.3 Retira del horno y deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Prepara la Crema de Chocolate:

4.1 En un bol grande, bate la mantequilla ablandada hasta que esté cremosa.

4.2 Añade gradualmente el azúcar glass y el cacao en polvo, batiendo bien después de cada adición.

4.3 Incorpora la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.

Arma el pastel:

5.1 Coloca una capa de pastel en un plato o pedestal para pastel.

5.2 Extiende una capa de crema de chocolate sobre la capa de pastel.

5.3 Coloca la segunda capa de pastel encima.

5.4 Cubre la parte superior y los lados del pastel con la crema de chocolate restante.

5.5 Decora con virutas de chocolate o frutas frescas, si lo deseas.

Sirve y disfruta:

6.1 Corta y sirve tu Pastel de Crema de Chocolate, ¡disfrutando de la rica y suave crema de chocolate en cada bocado!

Este pastel es perfecto para cualquier ocasión, combinando la intensidad del chocolate con una textura suave y cremosa. ¡Disfrútalo