Pan de Elote Cremoso con Queso – Sabor de hogar en cada bocado
Ingredientes:
2 tazas de granos de elote (frescos o congelados)
1 taza de queso crema
1/4 taza de mantequilla derretida
3 huevos
1 taza de leche
1 taza de harina de maíz
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1 taza de queso rallado (puede ser queso fresco o mozzarella)
Preparación paso a paso:
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para hornear.
En la licuadora, coloca los granos de elote, queso crema, azúcar, mantequilla derretida, huevos y leche. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
En un bol grande, mezcla la harina de maíz, el polvo para hornear y la sal.
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta integrar completamente.
Añade el queso rallado y mezcla suavemente con una espátula.
Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie.
Hornea durante 45-50 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo, salga limpio.
Deja enfriar unos minutos antes de cortar. Sirve tibio y disfruta de su textura cremosa y sabor reconfortante
