Si estás buscando un postre refrescante, cremoso y lleno de color, la gelatina cremosa con frutas es la opción perfecta. Ideal para los días calurosos, celebraciones familiares o simplemente para darte un gusto dulce sin complicaciones. Esta receta combina la suavidad de la leche condensada y evaporada con el toque frutal del cóctel en almíbar, creando una textura sedosa y una explosión de sabores en cada bocado.
Además, lo mejor de todo es que no necesitas horno, ni batidoras eléctricas ni mucha experiencia en la cocina. Solo un par de pasos simples y un poco de paciencia para dejar que el frío haga su magia. ¿Vamos a prepararla juntos?
Antes de comenzar con los ingredientes…
Asegúrate de tener todos los elementos listos: un molde grande (o varios individuales si prefieres porciones separadas), un colador para escurrir las frutas y una espátula para mezclar suavemente. Esta receta es ideal para hacerla con niños o en familia, ya que es práctica, entretenida y muy vistosa.
Ingredientes de la Gelatina Cremosa con Frutas
Estos son los ingredientes básicos que necesitas para preparar esta delicia:
- 1 lata de cóctel de frutas en almíbar (820 g): Aporta variedad de sabores, colores y texturas.
- 1 lata de leche condensada (370 g): Le da dulzura y esa cremosidad irresistible.
- 1 lata de leche evaporada (354 ml): Suave y ligera, equilibra la mezcla con un toque lácteo.
- 28 g de gelatina sin sabor (aproximadamente 4 sobres): El secreto para darle firmeza.
- 8 cucharadas de agua: Para hidratar la gelatina.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional): Le añade un aroma delicioso.
Cómo preparar Gelatina Cremosa con Frutas paso a paso
1. Hidrata la gelatina
En un recipiente pequeño, mezcla la gelatina sin sabor con el agua. Déjala reposar unos 5 minutos para que absorba bien el líquido y se forme una pasta espesa.
2. Disuélvela completamente
Lleva esa mezcla al microondas durante unos 30 segundos (o a baño maría) hasta que esté totalmente líquida. Reserva.
3. Prepara la base cremosa
En un bowl grande, mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla. Bate con una cuchara o batidor de mano hasta que quede una crema homogénea.
4. Incorpora la gelatina
Agrega poco a poco la gelatina ya disuelta, mientras sigues mezclando suavemente para evitar que se formen grumos.
5. Añade las frutas
Escurre muy bien el cóctel de frutas en almíbar (puedes reservar un poco del líquido si quieres darle un toque extra). Añádelo a la mezcla cremosa y revuelve con cuidado.
6. Moldea y enfría
Vierte todo en un molde grande ligeramente engrasado (puedes usar spray vegetal o un poquito de aceite). Lleva al refrigerador por al menos 4 horas o hasta que esté completamente cuajada.
7. Desmolda y sirve
Desmolda con cuidado y, si quieres, decora con frutas frescas, hojas de menta o un chorrito de leche condensada adicional. ¡A disfrutar!
Tips para que tu Gelatina Cremosa quede perfecta
- Escurre bien las frutas: El exceso de líquido puede interferir con la firmeza de la gelatina.
- No agregues la gelatina caliente: Déjala templar unos segundos para que no corte la mezcla láctea.
- Molde bonito, resultado bonito: Usa moldes con formas divertidas si quieres una presentación más especial.
- ¿Sin cóctel de frutas? Puedes usar frutas frescas como duraznos, piña, fresas o mango, pero asegúrate de que no sean muy ácidas para no afectar la gelatina.
Conclusión: un postre para repetir sin culpa (¡y sin horno!)
La gelatina cremosa con frutas es uno de esos postres que enamoran desde el primer bocado. Cremosa, colorida y con el dulzor justo, es ideal para compartir en reuniones, cumpleaños, o simplemente para consentirte después de un día largo.
Además, es tan fácil y rápida de preparar que seguro la repetirás una y otra vez. ¿Te animas a hacerla hoy mismo? ¡Manos a la obra y que no falte el toque dulce en tu mesa!
