La Pasta de Ajo para Tostadas es una de esas recetas que enamoran desde el primer bocado. Con ingredientes sencillos y un sabor profundo y reconfortante, esta crema es perfecta para transformar cualquier pan en un aperitivo irresistible.
En Brasil —y en muchos otros lugares— el ajo es una estrella en la cocina. Versátil, aromático y potente, se utiliza para dar vida a infinidad de platos, desde guisos y salsas hasta untables como el que te traemos hoy. Esta receta es ideal para acompañar tostadas al horno, pan de ajo casero o como base para canapés y entradas creativas.
¿Lo mejor? Se prepara en minutos y con solo cuatro ingredientes. Te contamos todo lo que necesitas saber para que esta pasta de ajo se convierta en tu nueva favorita.
Ingredientes para la Pasta de Ajo para Tostadas (rinde aprox. 6 porciones)
- 1 cabeza grande de ajo
Aporta intensidad y profundidad de sabor. - 2 cucharadas de mantequilla salada
Ideal para dar cremosidad y realzar los sabores. - 3 piezas de pan francés duro o baguette
Perfectos para tostar sin perder textura. - Perejil fresco picado al gusto
Añade frescura y un color vibrante al untable.
Opcional: 2 cucharadas de mayonesa para una textura más suave y cremosa.
Cómo hacer Pasta de Ajo para Tostadas paso a paso
1. Preparar los ingredientes
Pela todos los dientes de ajo de la cabeza y deja la mantequilla fuera del refrigerador hasta que esté a temperatura ambiente. Corta el pan en rebanadas de grosor medio (ni muy finas ni muy gruesas), idealmente si está un poco duro, para que se tueste mejor.
2. Procesar el ajo y el perejil
En un mini procesador de alimentos (o licuadora), coloca los dientes de ajo pelados y el perejil fresco. Procesa hasta que estén bien triturados.
3. Agregar la mantequilla
Añade la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla nuevamente hasta obtener una pasta suave, homogénea y cremosa. Si deseas una textura más untuosa, agrega la mayonesa en este paso y vuelve a mezclar.
4. Untar el pan
Con la ayuda de una espátula o cuchillo, unta generosamente la pasta de ajo sobre las rebanadas de pan.
5. Hornear
Coloca las rebanadas en una bandeja y llévalas al horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
6. Servir
¡Listo! Tus tostadas con pasta de ajo están listas para servirse como entrada, snack o acompañamiento. Son perfectas para reuniones, cenas informales o para disfrutar junto a una sopa o ensalada.
Consejos para una Pasta de Ajo perfecta
- Textura más cremosa: Añade 2 cucharadas de mayonesa si buscas una consistencia más suave, ideal para untar también en panes blandos o sándwiches.
- Sin procesador: Si no tienes procesador, puedes usar una licuadora o machacar los ingredientes en un mortero y luego mezclarlos con la mantequilla.
- Mantequilla adecuada: Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que se mezcle bien. Si usas mantequilla sin sal, ajusta el punto de sal al gusto.
- Conservación: Guarda la pasta sobrante en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días.
Una receta rápida, deliciosa y personalizable
La Pasta de Ajo para Tostadas es un comodín culinario: se adapta a tu cocina, a tus tiempos y a tus antojos. Puedes agregar especias como pimienta negra, chile seco o incluso un poco de parmesano rallado si quieres innovar. Sirve en reuniones con amigos o como un toque especial en tus cenas cotidianas. ¡Sabor y practicidad en una sola receta!
