Si alguna vez probaste esas rosquitas doradas, crujientes por fuera y suaves por dentro que huelen a hogar y tradición, sabes que son una delicia difícil de olvidar.
Las rosquitas de queso son un clásico de la cocina casera, famosas por su sabor salado, su textura reconfortante y su versatilidad.
Perfectas para un café, una reunión o como snack para compartir.
Hoy te enseño a hacerlas desde cero, con ingredientes simples y mucho amor.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz – le da esa textura ligeramente crujiente.
- 1 ½ tazas de queso seco rallado – el alma de la receta.
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo entero – aglutinante natural.
- ½ taza de leche agria – aporta humedad y un toque ácido.
- ½ taza de natilla – añade cremosidad.
- ½ barra de mantequilla – para una textura suave y un sabor rico.
Usa un queso seco tipo cotija, duro o similar para un sabor intenso y auténtico.
Paso a Paso: Cómo Prepararlas
1. Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal.
2. Incorpora la mantequilla
Agrega la mantequilla (a temperatura ambiente) y trabaja con las manos hasta obtener una textura arenosa.
3. Añade el queso
Incorpora el queso rallado y mezcla bien para distribuirlo uniformemente.
4. Agrega los ingredientes húmedos
Bate ligeramente el huevo en un recipiente aparte.
Mézclalo con la leche agria y la natilla, luego agrégalo a la mezcla seca y amasar hasta obtener una masa suave.
¿La masa está seca? Añade un poco más de natilla. ¿Muy pegajosa? Espolvorea más harina.
5. Forma las rosquitas
Toma porciones pequeñas, haz cilindros de 1 cm de grosor y une los extremos formando rosquitas.
Colócalas sobre una bandeja engrasada o con papel encerado.
6. Hornea hasta que estén doradas
Precalienta el horno a 165 °C (330 °F) y hornea durante 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
El aroma te avisará que están listas… irresistible.
Consejos Útiles
- Usa queso seco rallado (tipo cotija o duro): aporta sabor y estructura.
- Hazlas mini: perfectas para botanas individuales.
- Guárdalas en frasco hermético: se mantienen crujientes por días.
- También puedes hacer doble cantidad y congelar la masa antes de hornear.
Disfrútalas en Cualquier Momento
Las rosquitas de queso son versátiles y querendonas:
Perfectas con café por la mañana, como tentempié por la tarde o para acompañar una buena charla.
A los niños les encantan. A los grandes, también.
Y tú no solo estarás horneando un snack, sino también un recuerdo para compartir.
¿Te animas a hacerlas?
