Si hay un postre capaz de despertar recuerdos felices y transportarnos a las meriendas en casa de la abuela, es el pastel de galleta con chocolate. Este clásico de la repostería casera conquista desde el primer bocado: es cremoso, dulce sin empalagar, y se prepara sin necesidad de horno ni técnicas complicadas.
Ingredientes del Pastel de Galleta con Chocolate
- 2 paquetes de galletas María (aprox. 400 g)
- 1 litro de leche entera
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ taza de azúcar (100 g)
- 3 cucharadas de maicena
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 barra de mantequilla (90 g)
- Chocolate rallado o chispas (opcional)
Cómo Preparar el Pastel de Galleta con Chocolate Paso a Paso
Prepara la crema de chocolate
Mezcla cacao, maicena y azúcar. Agrega la leche y la vainilla poco a poco. Cocina hasta espesar. Añade mantequilla y mezcla.
Monta el pastel por capas
Alterna capas de galletas pasadas por leche y crema de chocolate caliente.
Refrigera para asentar
Refrigera al menos 4 horas (idealmente toda la noche).
Decora y sirve
Espolvorea chocolate rallado o chispas y corta en porciones.
Tips para un Pastel de Galleta Perfecto
- No mojes demasiado las galletas.
- Usa chocolate amargo para más intensidad.
- Para cortes limpios, enfría bien y usa cuchillo caliente.
Conclusión
Este pastel es fácil, económico y delicioso. Ideal para compartir o disfrutar en cualquier ocasión. ¡Pruébalo y enamórate!
