Hay recetas que no pasan de moda, y las galletas caseras con chispas de chocolate son sin duda una de ellas. El aroma que invade tu cocina al hornearlas, el primer bocado tibio con chocolate semi derretido, y esa textura perfecta entre crujiente y suave… todo en ellas es puro confort.
Perfectas para acompañar el café, un vaso de leche fría o simplemente consentirte en cualquier momento del día. ¿Listo para preparar unas galletas que conquistan desde el primer mordisco?
Ingredientes para Galletas con Chispas de Chocolate
Ten todo listo antes de comenzar. Una buena mise en place es el primer paso hacia galletas irresistibles.
Ingredientes secos:
- 2 ¼ tazas de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
Ingredientes húmedos:
- 1 taza (225 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- ¾ taza de azúcar blanca
- ¾ taza de azúcar morena
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Extras deliciosos:
- 2 tazas de chispas de chocolate (semiamargo o con leche)
- ½ taza de nueces picadas (opcional, para un toque extra de crunch)
Cómo Hacer Galletas Caseras con Chispas de Chocolate
1. Precalienta el horno
- 180 °C (350 °F) y prepara tus bandejas con papel encerado o tapetes de silicona.
Esto evita que las galletas se peguen y asegura una cocción pareja.
2. Mezcla los ingredientes secos
- Tamiza y mezcla la harina, el bicarbonato y la sal en un bol. Reserva.
3. Bate la mantequilla con los azúcares
- En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar blanca y morena por 3–4 minutos hasta que quede cremosa y suave.
4. Agrega los huevos y la vainilla
- Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien. Añade la vainilla y mezcla hasta integrar.
5. Incorpora los secos
- Agrega la mezcla de harina poco a poco, batiendo a baja velocidad o mezclando con espátula hasta que se forme una masa uniforme.
No sobrebatas: eso podría endurecer las galletas.
6. Añade chispas y nueces
- Incorpora las chispas de chocolate y, si deseas, las nueces. Mezcla suavemente.
7. Forma las galletas
- Usa una cuchara para helado o dos cucharas para formar bolitas. Colócalas sobre la bandeja dejando unos 5 cm de espacio entre cada una.
8. Hornea
- Hornea durante 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro aún algo blando.
No las sobrehornees: se terminan de cocinar al enfriarse.
9. Deja enfriar
- Enfría 5 minutos en la bandeja y luego transfiere a una rejilla.
Tips para Galletas Irresistibles
- Para más cuerpo, refrigera la masa 30 minutos antes de hornear.
- Sustituye las nueces por avellanas, almendras o trocitos de caramelo.
- ¿Quieres más chocolate? Usa trozos grandes o combina diferentes tipos (oscuro, con leche, blanco).
- Guarda en un recipiente hermético: se conservan hasta 5 días… si es que no desaparecen antes.
Amor en Forma de Galleta
Estas galletas con chispas de chocolate son más que un antojo: son una experiencia que huele a hogar y sabe a felicidad. No importa si eres principiante o experto en repostería, esta receta te garantiza sonrisas en cada bandeja.
Así que ponte el delantal, disfruta del proceso y prepárate para recibir aplausos (¡o pedidos de repetirlas!) cada vez que las hornees.
