La ensalada rusa tradicional es un clásico de la cocina casera que nunca pasa de moda. Con su textura suave, colores vibrantes y ese sabor cremoso inconfundible, es la compañera perfecta para cualquier comida, ya sea como entrada, guarnición o plato principal en los días de calor.
Fácil de preparar, económica y muy versátil, esta ensalada es ideal para celebraciones, almuerzos familiares o simplemente para disfrutar de un plato fresco y reconfortante.
Ingredientes de la Ensalada Rusa Tradicional
Antes de ponerte el delantal, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Aquí te explico qué aporta cada uno a esta deliciosa receta:
Ingredientes principales:
- 4 papas medianas: Le dan cuerpo a la ensalada. Lo ideal es cocerlas al punto para que no se deshagan.
- 2 zanahorias grandes: Aportan dulzor natural, color y una textura ligeramente crujiente.
- 1 taza de arvejas (chícharos) cocidas: Un toque de frescura y color que contrasta perfectamente con las papas.
- ½ taza de mayonesa: El ingrediente que une todos los sabores con su cremosidad irresistible.
- 2 huevos duros: Picados o en rodajas, añaden proteína y un sabor clásico.
- Sal al gusto
- Pimienta blanca (opcional): Para un matiz más aromático.
- Jugo de ½ limón (opcional): Ayuda a equilibrar la cremosidad con un toque cítrico.
- Perejil fresco (opcional): Para decorar y dar un toque de frescura visual.
Modo de Preparación Paso a Paso
Paso 1: Cocina los vegetales
- Pela las papas y zanahorias.
- Córtalas en cubos pequeños, procurando que todos tengan un tamaño similar.
- Cocínalas por separado en agua con sal hasta que estén suaves pero firmes. Luego, escúrrelas y deja que se enfríen completamente.
Paso 2: Cuece las arvejas
- Si usas arvejas frescas o congeladas, cocínalas en agua hirviendo durante unos minutos.
- Escúrrelas y pásalas por agua fría para conservar su color verde brillante.
Paso 3: Prepara los huevos
- Cocina los huevos durante 10 minutos desde que el agua comience a hervir.
- Enfríalos, pélalos y pícalos en cubos. Reserva algunas rodajas para decorar si lo deseas.
Paso 4: Mezcla todos los ingredientes
- En un bol grande, mezcla las papas, zanahorias, arvejas y el huevo picado.
- Añade la mayonesa, la sal, pimienta blanca al gusto y, si lo deseas, un chorrito de jugo de limón para un toque fresco.
- Remueve con suavidad hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 5: Refrigera y sirve
- Cubre el bol con plástico film o una tapa y refrigera por al menos 1 hora.
- Sirve fría, decorada con huevo duro en rodajas, perejil picado o incluso algunas aceitunas verdes si quieres un toque extra.
Tips y Consejos para una Ensalada Rusa Perfecta
- Enfría bien todos los ingredientes antes de mezclarlos para evitar que la mayonesa se derrita o se corte.
- Añade la mayonesa poco a poco y prueba el sabor hasta que tenga la cremosidad deseada.
- Varía a tu gusto: Puedes incorporar manzana verde picada para un toque dulce o pepinillos para un contraste ácido.
- Evita que se deshagan las papas cocinándolas justo al punto y no revolviendo demasiado fuerte.
El clásico que nunca falla
La ensalada rusa tradicional es una de esas recetas que siempre saben a hogar. Su simplicidad, versatilidad y sabor la convierten en una opción ganadora tanto para una comida diaria como para una ocasión especial.
¡Prepárala hoy mismo y deja que cada bocado te lleve directo al corazón de la cocina caser
