Las arepas colombianas con queso son un clásico que nunca pasa de moda. Crujientes por fuera, tiernas por dentro y con ese inconfundible sabor a tradición, son perfectas para disfrutar en el desayuno, como cena ligera o acompañadas de una buena taza de café.
Además, se preparan en minutos con ingredientes básicos que seguramente ya tienes en casa. ¿Lo mejor? Puedes personalizarlas a tu gusto con queso extra, jamón, maíz dulce o lo que tengas en la despensa. ¡Descubre cómo hacerlas fácilmente!
Ingredientes Básicos
Reúne todo antes de empezar. Tener los ingredientes listos te permitirá preparar las arepas sin complicaciones.
Para la masa:
- 2 tazas de harina de maíz precocida blanca
- 2 tazas de agua tibia
- 1 taza de queso rallado (queso fresco, mozzarella o campesino)
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Opcionales para variar:
- ½ taza de leche (sustituye parte del agua para una masa más suave)
- Maíz dulce en grano
- Jamón o tocino picado
- Queso adicional para relleno
¿Por qué estos ingredientes?
- Harina de maíz precocida: La base perfecta para lograr esa textura única de las arepas.
- Agua tibia: Hidrata la masa rápidamente y con mejor consistencia.
- Queso rallado: El corazón del sabor. Aporta cremosidad y ese toque salado irresistible.
- Mantequilla: Añade suavidad a la masa y ayuda a obtener un dorado uniforme al cocinar.
- Sal: Potencia todos los sabores sin saturarlos.
Paso a Paso para unas Arepas Perfectas
1. Prepara la masa
En un bowl grande, mezcla la harina con la sal.
Agrega el agua tibia poco a poco, removiendo con la mano o cuchara hasta que no queden grumos.
Incorpora la mantequilla derretida y amasa hasta obtener una mezcla suave, flexible y sin grietas.
Añade el queso rallado y mezcla bien para integrarlo completamente. ¿Buscas más cremosidad? Sustituye parte del agua por leche tibia.
2. Forma las arepas
Divide la masa en porciones iguales, forma bolas y aplánalas hasta obtener discos de 1 cm de grosor.
Para arepas rellenas, coloca queso en el centro, cúbrelo con más masa y sella bien los bordes.
3. Cocínalas
Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio.
Engrasa ligeramente con mantequilla o aceite.
Cocina cada arepa 5–7 minutos por lado, hasta que estén doradas, firmes y con una textura crujiente por fuera.
4. Sirve y disfruta
Coloca las arepas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Sírvelas calientes, acompañadas de mantequilla, más queso, aguacate, jamón o una bebida caliente. Son versátiles y siempre deliciosas.
Tips del Chef
- Añade el líquido poco a poco para controlar la textura de la masa.
- Usa queso rallado grueso para lograr un fundido uniforme.
- Guarda las arepas cocidas en el refrigerador hasta por 3 días y recaliéntalas en sartén o tostadora.
- ¿Buscas más sabor? Agrega jamón, bacon o maíz dulce a la masa.
Un Clásico Colombiano que Nunca Falla
Las arepas con queso no solo son un símbolo de la cocina colombiana: son una forma de compartir, de reconectar con lo simple y sabroso. Fáciles de hacer y siempre reconfortantes, son perfectas para cualquier momento del día.
Anímate a prepararlas y llévale a tu mesa un pedacito del sabor de Colombia. ¡Te van a encantar!
